Una creación nacida de la escarcha y del rocío helado de la mañana. Rocafría es un vino de hielo que es sinónimo de tiempo y contemplación; una bebida que toma forma a partir de uvas congeladas antes del prensado, liberando lentamente los azúcares que definirán su dulzura natural. Un vino que enfría y, a la vez, calienta y endulza el paladar. Rocafría cobra forma en el frío del invierno alavés. Su sabor se gesta en mañanas heladas donde solo unos pocos mirlos y carboneros se atreven a cantar, donde el silencio apenas lo rompe el viento. Un instante casi fotográfico, donde todo parece detenerse.